Di musim hujan seperti ini, rasanya akan sangat pas jika kita mengonsumsi ssuatu yang berkuah dan hangat. Apalagi jika dilengkapi dengan isian gurih segar nikmat yang dapat membuat perut tersenyum ketika menyantapnya.
Jika kamu mencari makanan seperti itu, maka kami akan merekomendasikan soto ayam kuah bening! Ya, makanan dengan ayam suwir dan sayuran ini sangat cocok dinikmati kala hangat ditambah dengan nasi yang mengenyangkan.
Soto ini bisa berwarna kunyit karena dalam bahannya menggunakan kunyit. Bukan hanya dapat membuat aroma dan rasa dari kaldu soto menjadi terasa semakin gurih, tapi kunyit juga dapat memberikan manfaat untuk menambahkan imunitas dalam tubuh. Cocok bukan untuk membuat diri kita semakin terjaga di tengah musim pancaroba seperti ini.
Jika kamu ingin makan soto dan sekalian dijadikan lauk untuk sekeluarga, berikut ini kami akan menunjukkan resep membuat soto anti gagal yang bisa kamu coba praktekkan. Bisa kamu kreasikan sendiri juga, mau menggunakan perkedel, lontong, atau nasi.
Berikut ini adalah resep dan tips yang dapat kamu coba praktekkan jika ingin membuat soto ayam kuning kuah bening di rumah.
Bahan
- 1/2 ekor ayam kampung, potong menjadi dua
- 1,5 liter air
- 3 sdm minyak sayur
- 1 batang serai, pipihkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
Melengkapi:
- 100 gram tauge
- 100 gr suun, seduh air panas
- 2 butir telur rebus
- 2 sdm daun bawang
- 4 sdm bawang merah goreng
- 4 sdm saus sambal
- 2 buah jeruk limau, potong-potong
Bagaimana cara membuat?
- Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga ayam hampir empuk.
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, serai lalu aduk hingga matang dan harum. Mengangkat.
- masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Rebus dengan api kecil hingga ayam empuk.
- Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.
- Goreng ayam hingga bagian luarnya kering. Mengeringkan.
- Cincang kasar ayam.
- Susun ayam, warna coklat karena berjemur, tauge dalam mangkuk saji.
- Tuang kaldu panas.
- dijelaskan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal dan jeruk nipis.
Tips Kala Membuat
- Ada baiknya untuk dapat membuat soto ayam kuning yang bening, gunakanlah ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya kalau menggunakan ayam negeri, karena ayam jenis ini lebih mudah untuk lunak dan mengandung banyak air.
- Ayam rebus dapat digoreng sebentar agar menghasilkan ayam yang renyah dan gurih
- Sajikan dalam keadaan panas.
Nah, itulah resep soto ayam kuning bening yang nikmat untuk disajikan kala hujan.